 |
lolebole.MyForum.ro Fa-ti si tu propriul forum, pe www.myforum.ro!
|
| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 23/08/2013 11:46 Titlul subiectului: Retete |
|
|
Vinete umplute cu orez si carne tocata
2 vinete potrivite
250 gr carne tocata (dupa preferinta)
2 catei de usturoi zdobiti
150 gr ceapa tocata
100 gr orez cu bob lung
300 ml apa
1 lingura marar proaspat tocat
2 linguri patrunjel proaspat tocat
Taiati vinetele pe lung in doua, scoateti miezul si il tocati in cubulete.
Puneti vinetele in apa fiarta la foc redus 2-3 minute. Le scoateti si le tineti pe un servet cu fata in jos sa se usuce.
Intr-o tigaie mare rumeniti carnea tocata. Adaugati si vinetele tocate, usturoiul si ceapa pentru a se cali cinci minute. Pentru calire adaugati 2 linguri de apa si lasati pana se inmoaie. Adaugati si orezul.
Lasati totul la foc mic pana la 15 minute impreuna cu 300 ml apa. Se tine pana cand orezul a absorbit lichidul din tigaie. Adaugati apoi mararul si patrunjelul.
Puneti jumatatile de vinete intr-un vas termorezistent. Adaugati cu o lingura umplutura. Le coaceti 15-20 de minute, pana cand umplutura se rumeneste.
Le serviti calde impreuna cu iaurt sau smantana. _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Monica Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2911 Localitate: langa prietenele mele
|
Trimis: 23/08/2013 16:10 Titlul subiectului: |
|
|
Am sa incerc sa aduc si eu de dincolo niste retete care mie imi plac.  |
|
| Sus |
|
 |
Adriada Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2238 Localitate: Ro
|
Trimis: 24/08/2013 11:43 Titlul subiectului: |
|
|
am facut si eu anul asta ceva f asemanator. bun-bun.
am mai facut dovlecei umpluti cu ton si mozzarella.
si rosii umplute. unele cu ton, altele doar cu miezul pe care l-am scos, l-am pisat, adaugat mirodenii si usturoi...la fel, bune si reci si calde. |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 28/08/2013 23:13 Titlul subiectului: |
|
|
Grisine cu masline si usturoi
Ingrediente:
600 g de faina de grau dur
350 de ml de apa calduta
50 ml de ulei de masline
12 grame de drojdie proaspata
putin zahar
sare
200 grame de masline
2 catei de usturoi
inca putin ulei de masline
Drojdia se freaca cu zaharul, faina se pune intr-un vas si se face in mijloc o gropita... in care se pune drojdia, apoi apa si uleiul, sarea.. si se framanta un aluat omogen care se lasa la crescut o ora.
Cine opteaza pentru faina obisnuita... grija la apa.. adaugati-o treptat, pentru ca s-ar putea sa nu va trebuiasca toti cei 350 de ml ca sa obtineti un aluat omogen si nelipicios.
Se pune putin ulei intr-o tigaie, cateii de usturoi in camasuta lor, se zdrobesc putin si se arunca in ulei,se lasa putin cat sa ia ulei din aroma lor, apoi se adauga maslinele taiate rondele.. sau oricum va e la insemana.. evident fara samburi, se lasa putin, se stinge focul si se lasa la racit.
Aluatul se intinde pe suprafata de fapt infarinata... intr-un dreptunghi... se o jumatate a foii se presara maslinele... cealalta jumatate a foii se suprapune pe cea cu maslinele.. si se preseaza putin, se taie fasiuti si se rasucesc.. se pun in tava pe hartie de copt, se coc pana cand devin aurii la 220 de grade.
 _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Monica Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2911 Localitate: langa prietenele mele
|
Trimis: 29/08/2013 03:53 Titlul subiectului: |
|
|
 |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 09/09/2013 23:29 Titlul subiectului: |
|
|
 _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 09/09/2013 23:30 Titlul subiectului: |
|
|
 _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Monica Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2911 Localitate: langa prietenele mele
|
Trimis: 09/09/2013 23:45 Titlul subiectului: |
|
|
 |
|
| Sus |
|
 |
Lorelai Vizitator
|
Trimis: 10/09/2013 00:55 Titlul subiectului: |
|
|
| As face si eu zucchini. Dar ce amestec e in punga aia de plastic? Pesmet cu ou si branza? |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 10/09/2013 08:47 Titlul subiectului: |
|
|
Cred ca in pumnga nu e niciun amestec, doar arata ca poti pastra betigasele la congelator..dar da, cand le faci cred ca prin ous si branza/cascaval sunt tavalite... _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Adriada Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2238 Localitate: Ro
|
Trimis: 10/09/2013 09:57 Titlul subiectului: |
|
|
ce buni sunt astia
jur ca o sa fac caaaaaaaaaaaaaat de curand.
adica poimaine  |
|
| Sus |
|
 |
Lorelai Vizitator
|
Trimis: 12/09/2013 04:48 Titlul subiectului: |
|
|
| Teo, sa pui poze si sa spui cum ai facut. |
|
| Sus |
|
 |
Adriada Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2238 Localitate: Ro
|
Trimis: 12/09/2013 09:32 Titlul subiectului: |
|
|
draga mea, am zis ca fac, fac!!
daca reusesc azi, chiar ma tin de cuvant.
vreau sa iau dovlecei proaspeti, asa ca la intors spre casa, ma opresc si cumpar.
o sa caut sa vad o reteta totusi, ca eu nu vreau sa prajesc.
in general, acel aspect atat de elegant il au cand sunt prajiti.
deci daca as putea face totul la cuptor ar fi supercalifragilistic  |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 12/09/2013 13:16 Titlul subiectului: |
|
|
| Adriada a scris: |
o sa caut sa vad o reteta totusi, ca eu nu vreau sa prajesc.
|
pai nici in poza nu arata ca ar fi prajiti, soro..sunt pusi pe gratarul de la cuptor _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 12/09/2013 13:19 Titlul subiectului: |
|
|
am gasit reteta pe net
Bete croco din dovlecei - la cuptor
Incercati acesta reteta CROCANTA din dovlecei taiati sub forma de bete de 1 cm grosime, dupa care se dau prin :
1. iaurt, sare si ulei de masline sau ulei de orez ( la 300 ml iaurt se pun 50 ml ulei)se amesteca toate intr-o farfurie dupa care fără întârziere se tavalesc prin urmatoarea compozitie:
2. cascaval ras pe razatoarea mica si pesmet, amandoua amestecate( cascaval 150 gr, pesmet 200 gr.
Se pregateste tava pentru cuptor, cu foaie de copt, musai, se aseaza fiecare betisor unul langa altul, se da la cuptorul inainte incins 10 min, pentru 40 min la 220 gr.
Eu pregatesc 2 tavi odata, si daca nu ma "inchid" pe dovlecei, atunci numaidecât tai din nou altii, in sensul ca nu vreau sa imi ramana compozitie de iaurt si cascaval neutilizata, cantitatile de mai sus sunt pentru 2 tavi de cuptor.
O alternativa sanatoasa, crocanta,la dovlecei.
Aceasta reteta o fac vara, de vreo 3 ani, este luata de pe net, cred: ori gustos.ro ori culinar.ro, eram disperata ca baiatul cel mare nu ii placeau dovleceii si tot cautam diverse solutii de preparare, am ramas la aceasta modalitate de pregatire a dovleceilor.
De data aceasta, le-am facut si un sos de usturoi ...va dati seama ce a iesit?
 _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Adriada Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2238 Localitate: Ro
|
Trimis: 12/09/2013 15:58 Titlul subiectului: |
|
|
super Lore, mersic  |
|
| Sus |
|
 |
Adriada Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2238 Localitate: Ro
|
Trimis: 12/09/2013 15:59 Titlul subiectului: |
|
|
am taiat deja.
pus la congelator. |
|
| Sus |
|
 |
Adriada Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2238 Localitate: Ro
|
Trimis: 14/09/2013 11:06 Titlul subiectului: |
|
|
fetele, sunt deliciosi.
am facut si bis aseara.  |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 14/09/2013 11:12 Titlul subiectului: |
|
|
i-auzi
musai sa fac si eu..dar acum ma intreb daca mai gasesc dovlecei din aia pe piata _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Monica Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2911 Localitate: langa prietenele mele
|
Trimis: 14/09/2013 19:23 Titlul subiectului: |
|
|
fetele, azi am facut la cuptor piept de pui acoperit cu un sos din :
iaurt grecesc cu parmesan ras, usturoi tocat, piper, sare...
pfoaaaiii... cu salata verde am mancat. Super bun.. are asa o crusta groasa si crocanta.  |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 11/11/2013 18:20 Titlul subiectului: |
|
|
Cel mai sanatos desert de toamna
Dovleacul, una dintre cele mai raspandite legume, este bogat in antioxidanti si vitamine. Este sarac in calorii si contine vitamina A, flavonoizi polifenolici si caroten din abundenta.
Datorita cantitatii insemnate de betacaroten (120 mg), de potasiu (230 mg), o cantitate modesta de sodiu (2 mg) si putine calorii (13 la 100 g), dovleacul ajută la protectia impotriva bolilor de inima, cancerului si impotriva disfunctiilor mentale.
Tine tensiunea in limite normale
Cel de-al doilea "ingredient" important pe care il contine dovleacul este potasiul. Acest mineral va energizeaza si tine tensiunea sub control. In plus, continutul bogat in fibre asigura buna functionare a digestiei si combate aparitia bolilor cardiovasculare, a asteniei, cat si a cancerului.
Mierea si scortisoara au, de ase menea, proprietati excelente de vin decare, datorita multitudinii de elemente pe care le contin fiecare: vitamine, substante minerale, zaharuri, enzime, acizi organici, antioxidanti.
Aceasta combinatie ajuta la prevenirea cancerului si a afectiunilor inimii si regleaza functiile sistemului digestiv. De asemenea, scortisoara actioneaza asupra zaharului din sange, contribuind la eliminarea lui inainte de a fi transformat in grasime.
Ingrediente
- dovleac
- scortisoara
- miere
- coaja de lamaie
Mod de preparare
Se taie dovleacul in bucati mai mari, in forma dorita, apoi se asaza intr-o tava unsa cu ulei. Se unge cu miere si se presara scortisoara si coaja de lamaie, apoi se baga in cuptorul incins, la foc mic. Se coace cca 30 – 35 de minute. _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Monica Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2911 Localitate: langa prietenele mele
|
Trimis: 14/12/2013 19:46 Titlul subiectului: |
|
|
Umplutura pentru Curcan
Georgi si celor care mai sunt interesate:
Binenteles ca nici eu nu imi mai aduc aminte reteta de anul trecut, din pacate nu am salvat-o nici eu de pe vechiul forum..dar in mare imi aduc aminte.
Am calit in ulei de cocos : ceapa verde taiata marunt, morcov dat pe razatoarea mica, dovelecel dat pe razatoarea mare si stors bine, ardei rosu si verde tocat marunt, tije de telina tocate feliute deosebit de subtiri... am adaugat putina apa si le-am calit la foc incet , apoi am adaugat pasta de rosii sau poti pune suc de rosii, condimente, sare, piper, ierburi uscate... ce doriti voi . Dupa calire am lasat legumele sa se raceasca.
Intre timp am preparat ficateii de pui la cuptor, mie nu imi place sa ii fac prajiti un ulei.. intr-un vas de yenna pun putin ulei de cocos, ficateii, piper mult.. sare adaug la sfarsit cand sunt aproximativ gata. Si pe acestia ii las sa se raceasca.
Intre timp.. cam 300 ml de supa limpede de pasare o incalzesc si adaug in ea unt cam 100 grame sa se topeasca.
Aici sunt crutoane speciale pentru umplutura.. de data asta eu am cumparat crutoane de malai gata condimentate. Peste crutoane adaug supa calduta cu untul, legumele racite, ficateii de pasare tocati marunt, patrunjel tocat marunt... 3 oua fierte si tocate marunt, 2 oua crude, nuci prajite si tocate mai mare, doi pumni sanatosi de stafide, eu am pus cranberry si un pumn de orez negru salbatic ( asta doar daca vrei, nu e necesar) , un mar rosu taiat cubulete....mesteci totul bine.. si umpli fundul curcanului si gusa lui deasemenea..
Pofta buna! |
|
| Sus |
|
 |
Piticot Vizitator
|
Trimis: 15/12/2013 09:21 Titlul subiectului: |
|
|
| Monica a scris: |
Umplutura pentru Curcan
Georgi si celor care mai sunt interesate:
Binenteles ca nici eu nu imi mai aduc aminte reteta de anul trecut, din pacate nu am salvat-o nici eu de pe vechiul forum..dar in mare imi aduc aminte.
Am calit in ulei de cocos : ceapa verde taiata marunt, morcov dat pe razatoarea mica, dovelecel dat pe razatoarea mare si stors bine, ardei rosu si verde tocat marunt, tije de telina tocate feliute foarte subtiri... am adaugat putina apa si le-am calit la foc incet , apoi am adaugat pasta de rosii sau poti pune suc de rosii, condimente, sare, piper, ierburi uscate... ce doriti voi . Dupa calire am lasat legumele sa se raceasca.
Intre timp am preparat ficateii de pui la cuptor, mie nu imi place sa ii fac prajiti un ulei.. intr-un vas de yenna pun putin ulei de cocos, ficateii, piper mult.. sare adaug la sfarsit cand sunt aproximativ gata. Si pe acestia ii las sa se raceasca.
Intre timp.. cam 300 ml de supa limpede de pasare o incalzesc si adaug in ea unt cam 100 grame sa se topeasca.
Aici sunt crutoane speciale pentru umplutura.. de data asta eu am cumparat crutoane de malai gata condimentate. Peste crutoane adaug supa calduta cu untul, legumele racite, ficateii de pasare tocati marunt, patrunjel tocat marunt... 3 oua fierte si tocate marunt, 2 oua crude, nuci prajite si tocate mai mare, doi pumni sanatosi de stafide, eu am pus cranberry si un pumn de orez negru salbatic ( asta doar daca vrei, nu e necesar) , un mar rosu taiat cubulete....mesteci totul bine.. si umpli fundul curcanului si gusa lui deasemenea..
Pofta buna! |
cu ocazia asta avem 2 variante!!!!
saru' mana mult de tot!!!!
nu imi aminteam de ficatei, asa ca in sfarsit mi-a dat prin cap sa dau search in mail, ca anul trecut i-am trimis-o pe mail si unui coleg si uite asa am gasit-o pana la urma si pe cea de anul trecut...dar deh, procesez mai greu de la o vreme, recunosc...
Iaca:
500 ml supa de pui sau curcan, limpede.
2 morcovi
un dovlecel mai mic.
2 tulpini de telina.
2 cepe potrivite sau poti utiliza ceapa verde (eu asta am folosit),
1 ardei gras rosu.
o cutie de ciuperci champion dar poti folosi si ciuperci proaspete sau de alta natura.
o bucata de carnat porc afumat.
2 oua fierte tari.
o mana de stafide si o alta mana de nuci taiate marunt.( nu macinate).
si o punga de crutoane. Noi aici avem crutoane cu tot felul de ierburi si mirodenii..daca tu nu gasesti poti sa iti faci singura. Tai o paine veche de vreo 2 zile in cuburi, topesti unt si il lasi la racit..apoi il torni peste crutoane peste care adaugi sare,piper, praf de usturoi si cimbru uscat. Pui crutoanele la cuptor si le prajesti pana devin aurii. Le scoti si le lasi la rece.
acum reteta de umplutura:
calesti in ulei de masline morcovul si dovlecelul dat pe razatoare, ceapa si ardei rosu taiat marunt, ciupercile, telina...le sotezi bine apoi adaugi carnatul taiat cuburi.. lasi totul la racit.
Supa limpede de pui calduta ( atentie nu fierbinte) o torni peste crutoanele de paine, adaugi legumele calite cu carnatul, o mana de stafide, o mana de nuci maruntite, si 2 oua fierte tocate marunt ( nu date pe razatoare). Amesteci bine cu spatula de jos in sus pana toate componentele sunt omogene. Cu aceasta umplutura umpli curcanul frumos.
Daca vrei ca, curcanul sa iti iasa moale.. amesteca unt (moale la temperatura camerei) cu ierburi, sare, piper, boia..si cu mana ungi cu acest unt curcanul pe sub piele si peste piele.. atentie incearca sa bagi mana cu unt pe la copane, pe piept.... se tine la cuptor la 180 de grade cam in jur de 3 -4 ore, depinde cat de mare este curcanul. Din cand in cand daca ai o pompita care trage uleiul pompeaza sosul care este in tava peste curcan ca sa prinda rumeneala. Inainte cu 15 minunte de a fi gata eu il ung cu suc de portocale si presar deasupra bacon crocant.POFTA BUNA!
diferenta e ca in loc de carnat afumat ai pus ficatei si anul asta ai pus si bulion, ardei gras verde si mar...  |
|
| Sus |
|
 |
Monica Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2911 Localitate: langa prietenele mele
|
Trimis: 15/12/2013 16:48 Titlul subiectului: |
|
|
no bun...ai vazut? amandoua sunt exceptionale.. sa ai spor...
ah si umplutura asta poti sa o faci si separat in tava de chec..merge bine ca si drob.  |
|
| Sus |
|
 |
Piticot Vizitator
|
Trimis: 16/12/2013 06:02 Titlul subiectului: |
|
|
| Monica a scris: |
no bun...ai vazut? amandoua sunt exceptionale.. sa ai spor...
ah si umplutura asta poti sa o faci si separat in tava de chec..merge bine ca si drob.  |
te cred, ca imi amintesc anul trecut ca o mancam cu lingura din tigaie, dinainte sa o bag in curcan  |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 05/01/2014 23:47 Titlul subiectului: |
|
|
Blat pizza
500 g faina
250 ml apa
3 linguri ulei
un plic drojdie
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
In apa un pic calduta se amesteca sare, zahar,ulei, drojdie.
Adaugi treptat faina cernuta, la inceput amesteci cu telul, apoi cu labutele.
Eu acopar castronul cu folie transparenta si-l duc in dormitor la caldura...vreo juma de ora, creste imediat.
Si asta e tot.
Cand inting foaie de pizza pe tava pun hartie de copt sa fiu sigura ca nu mi se lipeste nimic.
Mai bagi niste faina cand modelezi, ca e posibil sa fie coca cam lipicioasa. _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 15/01/2014 21:44 Titlul subiectului: |
|
|
Banane prajite
Bananele prajite sunt destul de intalnite in gastronomia multor tari. In unele locuri sunt considerate desert, in altele aperitive sau garnituri. Diferenta este data de metoda de preparare.
Ingrediente
praf de usturoi, piper, 100 ml ulei, 4 banane
Metoda de preparare
Umple o oala cu apa si pune-o la fiert.
Adauga bananele intregi, fara a le curata de coaja. Lasa apa sa dea in clocot iar apoi redu putin focul. Ia bananele de pe foc dupa aproximativ 20 de minute (atunci cand coaja a devenit neagra). Ai grija sa nu le lasi foarte mult la fiert. Vor ajunge prea moi pentru a mai putea fi prajite.
Lasa bananele la racit si scurge-le de apa ramasa.
Dupa racire, trebuie sa cureti bananele de coaja si sa le tai in felii groase de aproximativ 2 cm.
Pune bananele la prajit, intr-o tigaie in care in prealabil ai incins uleiul. Dupa aproape 3 minute, intoarce feliile pe cealalta parte.
Adauga praful de usturoi si piperul peste bananele prajite.
Atentie: nu te speria de ideea de banane fierte din întâia parte a retetei. La final vei obtine un preparat crocant la exterior si suculent in interior, asemanator la gust cu vinetele pane. _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Monica Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2911 Localitate: langa prietenele mele
|
Trimis: 02/02/2014 23:57 Titlul subiectului: |
|
|
Cardamom Cake with Whole Pears
[URL=https://imageshack.com/i/5skteyj] [/URL]
I made this cake twice, the first time was a hot mess.
The recipe is written with European butter in mind and reads:
1 1/2 cups plus 2 tablespoons (200 g) butter.
Wow I thought, that’s a lot of butter, 3 sticks for a loaf cake! Then I continued on my merry mary way not looking up the tablespoon equivalent of 200 grams. The moral of that story is follow your instincts and don’t be in such a hurry.
Yes that is WAY too much butter, almost twice too much. 200 grams is equal to 14 tablespoons of butter, or 1 1/2 sticks plus 2 tablespoons.
[URL=https://imageshack.com/i/jjxpbwj] [/URL]
The pears and the poaching liquid. . .
Oh My.
The pears are poached in wine, sugar, cloves, star anise, cinnamon and cardamom.
Cardamom, where have you been all my life?
[URL=https://imageshack.com/i/f2dpr3j] [/URL]
Here’s the recipe from Home Made Winter,
with my notes added:
Cardamom Cake with Whole Pears & White Chocolate
1 loaf cake (8-10 servings)
Ingredients
For the Pears:
3 medium-sized crisp, Bosc pears, peeled but whole, with the stem left on (Bosc pears hold their shape with the poaching and baking time, I could only find large ones)
1 (750-ml) bottle dry white wine
1 1/4 cups sugar
4 cloves
3 star anise pods
8 cardamom pods
2 cinnamon sticks
For the Cake:
14 tablespoons butter (1 1/2 sticks plus 2 tbsp) softened
1 cup sugar
4 eggs
1 1/2 cups self-rising flour (If you don’t have self-rising flour, sift/whisk together 2 1/4 teaspoons baking powder with 3/4 teaspoon salt for 1 1/2 all purpose flour. There is a handy conversion calculator here.)
1 generous tbsp ground cardamom
pinch of salt
And further:
*3 oz white chocolate, in chunks (*I dusted with powdered sugar instead of using white chocolate)
Preparation:
Poach the pears: In a large saucepan, combine the pears, wine, sugar, cloves, star anise, cardamom, and cinnamon and poach for 30 minutes over low heat.
Take the pears out of the liquid and set aside to cool. Add 2 1/2 cups (500 ml) water to the poaching liquid and boil to reduce the liquid by half. Let cool.
Preheat the oven to 350°F. Butter a 9-by-5-inch loaf pan and line it with parchment paper. Butter the parchment paper.
Using a hand mixer, beat the butter and sugar in a large bowl until creamy. Beat in the eggs one at the time. Don’t add a new egg until the previous one is incorporated. Sift the flour, cardamom, and salt over the batter and fold it in.
Spoon the batter into the pan.
Press the pears in the batter, stem end up.
My tip: Cut off the bottoms off the cooled pears before adding them to the batter so they are flat, and don’t tilt while baking. Lesson learned from the first hot mess cake.
Bake for *40 minutes, until a toothpick inserted into the cake part comes out clean. Allow to cool in the pan, then gently remove the cake from the pan to a rack to cool completely. (*My cake took closer to 55 minutes to bake, but I kept opening the oven to check. Tent with foil during last 10 minutes or so of baking time to prevent over browning.)
*Very carefully melt the chocolate:
Set a heatproof bowl over a pan of simmering water, making sure the bowl doesn’t touch the water. Stir the chocolate in the bowl until melted. Using a spoon, drizzle the chocolate over the cake and lucrate nice stripes on top. *(I skipped this step and dusted with powdered sugar instead).
Let the chocolate dry for a bit and serve the cake in thick slices, with the reduced pear syrup. |
|
| Sus |
|
 |
Lore Administrator


Data inscrierii: 22/Aug/2013 Mesaje: 10469
|
Trimis: 03/02/2014 01:00 Titlul subiectului: |
|
|
cred totusi ca se mananca mai bine cu lingurita...ca tortul.. _________________ [url=http://lilypie.com] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Adriada Senior


Data inscrierii: 23/Aug/2013 Mesaje: 2238 Localitate: Ro
|
Trimis: 03/02/2014 10:37 Titlul subiectului: |
|
|
captivant si aspectuos acest desert cu pere.
am vazut ca au pus reteta de banane prajite.
cred ca au uitat sa scrie ca exista un soi de banane aparte pt aceste retete. |
|
| Sus |
|
 |
|
|
Nu puteti crea un subiect nou in acest forum Nu puteti raspunde in subiectele acestui forum Nu puteti modifica mesajele proprii din acest forum Nu puteti sterge mesajele proprii din acest forum Nu puteti vota in chestionarele din acest forum
|
|